人民网福州9月28日电 （记者关喜艳）“今日总算了解了异乎寻常的连江黄岐鱼丸，在非遗技艺展区我亲眼目睹了黄岐鱼丸的制造的过程，没想到一个小小的鱼丸竟然有这么丰厚的文明内在。” 27日， 2023年福州（连江）鱼丸文明节在连江县贵安世纪金源奥特莱斯广场炽热举行，活动现场，从三明特意赶来参与活动的游客吴先生连连赞赏，表明“不虚此行！”
蔬菜做的“素鱼丸”、企鹅墨鱼丸、拳头般巨细的大鱼丸、闽燕丸……活动现场，多种立异鱼丸纷繁露脸，市民游客在沉溺式品味各类鱼丸的一起，还可以逛鱼丸集市，打卡鱼丸文创产品以及墨鱼丸等8款卡通鱼丸人偶，活动现场，一派炽热。
鱼丸的“鱼”，有“年年有鱼”的涵义；鱼丸的“丸”，在福州方言中与“圆”谐音，故有“团团圆圆”的涵义。据了解，2022年福州鱼丸产量超20万吨，年销售额近200亿元，约占全国50%市场份额。
Q弹的小鱼丸，“弹”出了沉甸甸的大工业。2021年福州市出台了《关于加速福州鱼丸工业开展六条办法》《福州鱼丸品牌高水平开展三年举动计划》等一系列政策办法，从福州鱼丸的产能、产量、产质、品牌建造、文明传达和项目落地等方面给予全面支撑，持续做大做强“福州鱼丸”特征品牌，全方位推动鱼丸工业高水平开展逾越。
“我国鱼丸看福州，福州鱼丸看连江。”连江是全国水产榜首大县，也是福州鱼丸的首要发源地和主产地。 近年来，连江县委、县政府分外的注重鱼丸工业高质量开展，全国首家数字鱼丸餐厅落户连江，2023年获评“我国鱼丸之乡”称谓，全县具有14家鱼丸出产企业、188家鱼丸店，其间七家企业成为“我国鱼丸之都中心企业”，占了福州市的半壁河山。
“我从小便是吃着连江鱼丸长大的，期望可以经过举行鱼丸节，能让更多人了解咱们的连江鱼丸，理解咱们的连江特征。”本地市民林晓梅在品味鱼丸的一起不忘推介家园特产。
“2022年连江鱼丸等鱼糜产量约6.86万吨、产量36.63亿元，产量和产量均稳居全国首位，鱼丸产品远销20多个国家和地区，发明了‘全国每四粒鱼丸有一粒来自连江’的骄人成绩。”连江县委副书记、县人民政府县长高双成表明，“咱们将以本次活动为新的起点，持续讲好福州鱼丸故事，使之成为有福之州‘福’文明的一张特征手刺。”